Magret de Canard Ferm’adour 400GR aprox.

El Magret es la pechuga del pato cebado con maíz, sin hueso, y cubierta por una capa de grasa del animal que permite cocinarla en su propio jugo. Si en el proceso de cebado es donde conseguimos un buen hígado, es en la cría donde conseguimos una buena carne, siendo determinante la alimentación del animal y el entorno en el que se cría. Su textura y jugosidad permiten multitud de aplicaciones en cocina: desde la elaboración de brochetas y hamburguesas hasta propuestas más veraniegas, como carpaccios o marinados. Su preparación en brasa o plancha es una apuesta segura en cualquier propuesta gastronómica. Gracias a su alimentación basado en Maíz especial de las Landas, recuperado por la asociación y la cria en la región de Adour, un entorno idílico y con larga tradición en la cría del pato obtenemos una carne de una textura y melosidad inigualables.

8,50

Información adicional

Ferm d’Adour© es una asociación de criadores, productores y elaboradores de productos del pato que comparten los mismos criterios de excelencia y calidad en  la elaboración de sus productos.